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チョコチップバナナChoco Chip Banana

DETAILフレーバー情報

全く新しい、繊細かつトロピカルなチョコバナナアイス。

昨年夏登場し、一躍大人気となったフレーバーが帰ってきました！

目指したのは、誰も食べたことがないような「ネクストレベルのチョコバナナアイス」。”チョコバナナ”という響きからイメージする、もっさりとした垢抜けなさを覆す、洗練された味が出来上がりました。

使ったのはカカオパルプと最上級のチョコレート、そしてパッションフルーツです。

「ネクストレベルのチョコバナナ」の一番のポイントはブラジル産のカカオパルプ。チョコレートの原料となるカカオ豆を包んでいる白い果肉の部分をカカオパルプと言い、ライチのような華やかさと、スッキリとした甘酸っぱさで近年話題の食材です。このカカオパルプとバナナを混ぜ合わせることで、バナナのもったりとした甘さが、繊細で洗練された味に一変します。

そして、チョコチップとして使っているのはハンデルスベーゲンが惚れこむ、DOMORI社のエクアドル産アリバ・ナシオナル種のカカオ。手間のかかるストラッチャテッラ製法により、このカカオ独特のシトラスのような香りをしっかりと楽しむことができます。

仕上げに足すキャラメルソースもブラジル産パッションフルーツから手作りしており、トロピカルな酸味を印象深く演出してくれます。

慣れ親しんだバナナを最高のスイーツに昇華させた、まさにネクストレベルな一品です。