季節限定

ミルクティーカシスMilk Tea Cassis

DETAILフレーバー情報

天然素材で香り付けした、”素材本位”のミルクティー＆カシス。

アッサムの茶葉にフレッシュなベルガモットで香り付けしたオリジナルのアールグレイをアイスクリームに。天然素材ならではのすがすがしい香りとミルクのやわらかな風味がマッチしたミルクティーアイスができあがりました。

アッサムにベルガモットの果皮を重ねて丁寧に煮だし、素材そのものが持つやさしい香りをミルクに移しました。さらにクリームチーズと練乳が、ミルクティーならではのまろやかさと華やかな余韻を引き出しています。

合わせるカシスソースも“本物の香り”にこだわっています。青森県で手摘みされる「あおもりカシス」は、品種改良前の姿に近い原種性を保製、酸味・甘み・ほのかな苦味が交わる複雑な香気が特徴。ここに白桃のやさしい甘さ、フランボワーズのキレのある酸味、そして津軽りんごを長期熟成させたバルサミィアップルを加え、果実が本来持つ香りのレイヤーをさらに奥深く広げました。

自然な香りが柔らかく広がり、素材の息づかいをそのまま味わうことのでけるミルクティー＆カシスアイスです。