季節限定

湘南ゴールドソルベSHONAN Gold Sorbet

DETAILフレーバー情報

柑橘の甘みと酸味に、大葉の清々しい香り。爽やかな余韻が広がるソルベ。

湘南生まれの柑橘「湘南ゴールド」の香りを閉じ込めた、爽やかなソルベです。湘南ゴールドは、黄金色の果皮とみずみずしい香り、やわらかな甘みと澄んだ酸味が魅力の柑橘。オレンジやみかんを思わせる親しみやすい味わいに、軽やかな酸味と華やかな香りが重なる、爽やかな果実です。

このソルベでは、湘南ゴールドを皮ごとすり潰したピューレを使用し、果皮に宿る香りまで余すことなく引き出しました。そこにグレープフルーツのほろ苦さ、レモンのキレのある酸味を重ねることで、柑橘それぞれの魅力が広がる味わいに仕立てています。

さらにアクセントとして加えたのが、大葉の爽やかな香り。清々しい香りが柑橘のフレッシュさを引き立て、味わいに軽やかな奥行きをもたらします。

湘南ゴールドの甘み、グレープフルーツのほろ苦さ、レモンの酸味、そして大葉の清涼感。それぞれの個性が重なり合い、柑橘の魅力をぎゅっと凝縮したソルベに仕上げました。爽やかな香りの余韻が心地よく広がる一品です。